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阿力麦的羊肉泡馍怎么样?吃过吗?

作者:兰州阿力麦     发布日期: 2022-06-11     二维码分享

大家在寒冷的时候手里捧着个海碗,吃着热腾腾的羊肉泡馍,已经成为了兰州的一个标志。而且,羊肉泡馍也已经成为咱们北方人闲来小聚的时候经常吃的美食之一。那么,你知道羊肉泡馍的起源吗?为什么人们这么爱吃羊肉泡馍?羊肉泡馍的营养价值又如何?..就让兰州阿力麦的小编来给你好好说道说道。

羊肉泡馍的来历

羊肉泡馍历来就是历史和文学作品的主角,它的香味在《白鹿原》上飘过,被秦腔唱过,更有“天下..碗”的美誉。一碗正宗的羊肉泡馍可以让身处异乡的陕北汉子默默流泪,也让天南海北的人满足地拍拍肚子,竖起大拇指。羊肉泡馍,不单单是一大碗羊肉浓汤中掰碎的发面饼,更是一种文化。相传宋太祖赵匡胤落魄时,流落长安,正值寒冬,饥渴难耐,囊中只有一干饼,难以下咽。街边一家卖羊肉汤的老板,见之不忍,给盛了一碗热气腾腾的羊肉汤,赵匡胤将饼掰碎泡入,吃完顿觉神清气爽,颓废心情一扫而光。登基以后,尝遍世间美味,心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼,传令厨房仿制,近百厨师苦思冥想,才定下做法,就是现今的羊肉泡馍。

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正宗的吃法

羊肉泡馍正宗的吃法叫“蚕食”,是贴着碗边一小口一小口吃,这样即使吃到.后一口,依然香喷喷热腾腾。而且,面饼需要自己掰,先掰、后撕、再掐,.后放入羊肉汤。但遗憾的是,很多地方的羊肉泡馍都已经把馍切成小丁状,泡入汤中,才上桌供食的。羊肉泡馍集菜、主食和汤于一碗,热腾腾的羊肉泡馍下肚,不仅提供了饱腹感,还能带来微微发汗的暖烘烘的感觉,能让人在三九天从心底升起一股温暖。虽然羊肉泡馍能在感官上激发我们的食欲,但是食物不能光满足感官需求,在营养方面,羊肉泡馍表现的怎么样呢?

羊肉泡馍里的营养

根据中国营养学会制定的膳食宝塔,我国成年人每日合理膳食推荐是这样的: 谷类300-500克,蔬果500-700克,禽肉类50-100克,鱼虾类50克,蛋类25-50克,奶类100克,豆类50克,油脂25克。由于羊肉泡馍里有羊肉和面食,给我们提供了充足的肉类和谷类,如果配合含有丰富植物纤维的芹菜等蔬菜,这样营养将更为均衡。 羊肉较猪肉蛋白质含量更高,肉质较为细嫩,是..各国受欢迎肉类之一。另外,羊肉热量比牛肉要高,历来被当做我国秋冬御寒和进补的重要食品之一。羊肉泡馍的热量=羊肉+馍+菜。我们大致算一下:羊肉二两热量是203千卡;馍三两,每100克250千卡,共375卡;粉丝一两,每100克335千卡,也就是165卡;芹菜一两7千卡,加起来一碗羊肉泡馍就是750千卡(女性..所需能量约为1900-2200千卡,男性约为2300-2500千卡)。所以,一碗羊肉泡馍的热量也不可小觑,美味不可多贪哦,一周吃两到三次就够了。

小编就觉得要是能够在隔上几天吃上一碗羊肉泡馍,也是人生一大乐事啊。小编也欢迎大家来咱们兰州品尝,谢谢大家的关注和支持。

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