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西北人对于美食的执着,羊肉面片--非你不可!

作者:炒面片加盟     发布日期: 2019-05-31     二维码分享

提起面片子,西北人没有不知道的。

一方水土养一方人,一个地方一个风俗

面片子是甘肃人的家常饭,是甘肃人他就吃面片子!

在这里,面是手和的,揉、压、醒三个步骤之后,在进行分割的。

小时候是吃面片子长大的,后来在南方上了几年大学,很少去吃面,感觉差些什么。

可能是因为我们这边主要吃面,吃面长大,感觉外地的面不好吃,没有家乡的香。

羊肉,家乡这里的羊肉不膻,放在面片子里味道提升得非常别致。

同时,天冷的时候更应该吃点羊肉增加热量。

近些天天气转凉,到附近街上来一碗热腾腾的阿力麦金城羊肉面片,别提有多美味了。

明厨亮灶,羊肉面片制作全过程净收眼底

细心制作,面揉好之后

将面分成质量差不多的面团

抹好油,准备擀成一张张的面皮

再将他们分割成一条条的面

面的分割恰到好处,条条均匀

将面片子均匀的揪到大锅中

揪面的手法那是相当高的技术

再将面片子、羊肉、汤、粉条、豆腐块等材料一起煮

做成一锅诱人的羊肉面片

一碗色泽诱人、味道香美的面片子就出锅了


兰州炒面片好吃


再配上 一撮香菜提味儿


羊肉香嫩、面片劲道、配菜丰富


嗯~就是这个味儿


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