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来吃一碗活在咱们兰州的美食 羊肉面片子

作者:兰州阿力麦餐饮     发布日期: 2019-10-05     二维码分享

说起咱们甘肃人的美食吃喝

兰州炒面片加盟真心认为不如人家南方人爱吃、会吃

我们既拿不出来像湘菜、川菜、粤菜一样的美食来

也拿不出南方人对吃喝的讲究和餐饮文化

但要是说起面食

兰州炒面片加盟

那么我们甘肃人就是祖师爷了

兰州牛肉拉面、武威三套车、陇西担担面、

张掖搓鱼子、白银水穿长面……

一大堆名词一定让你眼花缭乱、应接不暇

今天我们不说其他的

就说说我们甘肃的另外一道美食

羊肉面片

面片子是甘肃人日常.常见的吃食,在兰州这座城市是每一个伊斯兰面馆的必备产品。

兰州是一个少数民族聚居点的城市,以回族居多,所以牛羊肉也成为人们餐桌上.钟爱的美味。

一家好的面馆,必须有一帮攒劲的伙计,从凑揉面开始,每一道工序的进行都是伙计们密切配合的结果。水开后,面条从师傅的手里一片片落下,师傅们一旦进入了职业状态除非下满一锅,否则是绝对不会放手的,在兰州面馆的面条师傅基本上都是男工,做面是个技术活,手劲儿不行的人基本上干不了那活。

羊肉面片做法比较简单,可以不用工具,一般先将面柔好,或切成短条,或者有时先将面揉成团状,在下锅时再切成条。锅里煮好相应的蔬菜、肉等后,两手将短面条压开,拉长,一手拿面条,一手揪为方块下到锅里。

虽然做起来简单,但是要做一份色香味俱全的羊肉面片,那也不是一件简单的事情!羊小咩吃过甘肃不同地方的羊肉面片,就喜欢程度来说,羊小咩一直还是.喜欢兰州的羊肉面片。白色的瓷盆、亮黄的汤汁、翠绿的蒜苗和香菜、晶莹剔透的面片加上羊肉臊子特有的鲜香,看到这一份面你是什么样的心情呢?

兰州的羊肉面片选用农家面粉、口感劲道爽滑、不含任何添加剂;羊肉肉质细嫩,不膻不腥,脂肪分布均匀,营养丰富,再加上一勺麸皮酿造的农家醋,一碗色香味俱佳的羊肉面片子就这样上桌了。


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