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你可不要觉得咱们兰州的羊肉泡馍就不好吃哦

作者:兰州阿力麦炒面片     发布日期: 2019-10-22     二维码分享

对于美食,我们有着很不一般的爱惜之情,一起和兰州炒面片加盟店的小编看看吧。膀大腰圆的大汉手里捧着个海碗,吃着热腾腾的羊肉泡,已经成为了兰州的一个标志。羊肉泡馍,昵称“羊肉泡”,古称羊羹,属西北美馔,尤以兰州的牛羊肉泡馍.负盛名。

一碗滚烫浓香的羊肉汤里羊肉鲜嫩无比,粉丝吸饱汤汁与小块木耳浮浮沉沉闪着光,馍块在柔与韧中恰到好处地弹牙,香菜与辣椒酱提鲜。呼噜两三口,就口糖蒜……或!这味儿足!对羊肉泡的深情唯日吃夜吃可表。懂吃的偏赶早上去吃,说是头汤鲜浓;谈生意谈恋爱就当正餐那么吃,边掰馍边谈,光掰就掰一两个小时,事儿就这么成了;劳累了一天的人就心心念念的晚餐也是一碗泡馍,热乎熨帖,囫囵下肚一天的疲惫也就没有了。

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羊肉泡让人爱、让人馋,而这碗美味还曾经差点闹出亡国的“命案”,被记在《战国策》里——羊羹不遍,司马子期怒而走于楚,说楚王伐中山,中山君亡。大概在公元前三百年左右的战国时代,有一回,中山国君宴请国都里的士人,大夫司马子期也在其中。羊羹分羹不均,并没有分给子期,于是司马子期一生气跑到敌国楚国去了,并劝楚王攻打中山君,宣称“打打打!非neng死不可”

你不要小瞧一碗泡馍原来,牛羊肉泡馍.早为西周礼馔,史称羊羹,被列为国王、诸侯的礼馔,是一种荣誉的象征……这种事,不患寡而患不均啊!

而大多数有着这样的共识:西周的泡馍是羊肉泡馍的祖爷爷,真正的泡馍其实始于宋。我们..的吃货朋友苏东坡就在那时写下了“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的千古美(shi)句。

宋朝时的羊肉泡馍确实已经无限趋近于当代的样子了:小小块的烤馍,滚烫的羊汤、柔滑的粉丝,而且这碗泡馍不再是差点导致亡国的战国泡馍,而曾辅佐“建国大业”的大宋泡馍——

传说五代末年赵匡胤尚未得志,穷困潦倒。一日,在长安(就是现代的西安啦)街头流浪,饥饿难耐。一家烧饼铺店主看他可怜,就把几天前剩下的俩烧饼塞给了他。可是那饼放了几天的烧饼嘎嘣硬,咬也咬不动。这时,一股肉香飘了过来,原来不远处正有一家肉铺在煮羊肉。赵匡胤便向店家讨了一口肉汤,把干硬的烧饼掰成小块泡进汤里。没想到,这碗烧饼吸入了肉汤的香气,肉汤泡软了烧饼,一碗“汤泡馍”吃得赵匡胤浑身发热,饥寒全无,精神大振

这碗泡馍滋润了赵匡胤的身体,也点燃了他的斗志。几年后,赵匡胤得了势,“黄袍加身”做了宋朝的开国皇帝。当了皇帝的赵匡胤吃惯山珍海味,而他心尖儿上的却是那碗香到心里暖透全身的“汤泡馍”。

能亡国也能建国,你不要小瞧一碗泡馍。

皇帝爱吃羊肉泡馍这事儿在长安城里传开了,人们跃跃欲试要尝皇帝同款,羊汤馆索性也开始烙馍,更是把羊肉铺改成羊肉泡馍馆,吃的人多了,馍也掰不及了,于是谁吃谁就自己掰,反倒生出许多情趣。哦说到掰馍,这可是技术活。也绝对是所谓“体验营销”的..课——想吃好泡馍,自己掰!你得参与到制作过程中,和厨师合作。


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