天光破晓,泡馍馆子刚开门,就有老客人夹着报纸进来,拿了空碗和馍,边看报,边掰馍,边跟同桌好友闲聊几句,一个馍能掰足半个小时。掰得差不多了,一招手,伙计迅速把碗端走。加汤、煮馍,不消一会儿,热气腾腾的泡馍就给送了上来。一碗羊肉泡馍开启了咱们兰州一天的生活。来和兰州炒面片加盟的小编一起了解一下吧。
羊肉泡馍用的高汤,是用羊肉,羊骨搭配十多味中草药调料熬制而成,具有极高的营养价值和药用价值,可以暖胃驱寒,.适合寒冷季节食用。冬季寒冷干燥,脾胃虚弱的人多吃温热性的羊肉即可养胃健脾,还能强肾。
羊肉泡馍中的肉汤由丁香、桂皮、草果、茴香等中药熬制,也能起到温补的作用。从营养学角度说,人体每天需要30%左右的脂肪和丰富的蛋白质,一碗羊肉泡馍正好可以符合这些条件。
当我们遇到奇妙又熟悉的味道的时候,就好像一个中年人,遇到了自己孩童时的好友,记得那种朦胧的感觉,面容却不再清晰。离乡多年的你,家乡的味道是不是既熟悉又陌生了呢。