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来看看羊肉面片的**制作方法吧 可以给你不一样的结果

作者:兰州阿力麦炒面片     发布日期: 2019-11-19     二维码分享

咱们的羊肉面片是在大西北地区很受欢迎的美食之一。咱们兰州的羊肉面片既美味又营养,深受西北地区的人们欢迎,今天小编就来给大家分享一下如何制作美味的兰州羊肉面片,步骤非常的详细,大家只要愿意学肯定能够学会的哦。

兰州羊肉面片

1准备食材

首先我们准备好制作的主要食材和配料:有羊骨头、羊腿肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉,食盐,食用油等。

当这些原材料准备好往后,我们开始做汤,汤的制作非常重要,可以说一碗老烩面好不好吃全在这个汤里边了,熬制烩面汤大约需求两个小时左右,时间越久则烩面做出来越好吃。

2熬汤

羊肉切成大块,用清水洗净羊肉和羊骨头,用清水浸泡约1小时,取出洗净。 锅中填满水,将羊肉和羊骨头放入,用大火煮开,撇去浮沫,放入调料袋,转小火慢炖2-3小时,熬至羊肉软烂,捞出调料袋,参加盐调味,待凉备用

3做面坯

将揉好的面团揉成厚条,作成面剂子,然后将每块面剂子用擀面杖擀成厚度约1厘米的长方形面团。在面团上涂一层油,盖上保鲜膜,醒来20分钟。 备用 。

4煮面:

先把配料准备好,香菜洗净,切段儿。.海带泡发后洗净,切丝。羊肉切片,.好切成大片。再次开锅,开始抻面。拿一块面皮,握住两端静静地伸展,把补丁拉成约1厘米宽的面条,下在平底锅里。如此反复,将所有面片抻好入锅。锅打开后,加入粉丝和配料,用盐调味。面条煮了就产不多出来的锅,用甜蒜和辣椒酱吃。

注意在熬羊肉汤时也可以放些鸡骨头,以增加汤的鲜味,汤的制作非常的关键,大家一定要留意,要有足够的耐心。

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