大家都知道这句话吧。国以民为本，而民以食为天！自古以来，中国人对美食的研究就从未停止过！这些...美食正是用历史的醇厚味道影响了一代又一代的人！我们如今的人们生活水平都在不断的提高，也就是因为这样，才造就了我们如今的美食盛世。今天我们就和兰州炒面片加盟的小编一起看看这个羊肉泡馍吧。

泡馍的历史可以追溯到上下千年，馍代表着西北。让我们一同打开历史画册，与这些已过百岁的美食...亲密接触，聆听那一碗汤里的千年故事！

泡馍的起源

牛羊肉泡馍.初多用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。历史悠久，史称羊羹，是一种荣誉的象征。

据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献，如《礼记》以及先秦诸子，都曾提及牛羊肉羹。

泡馍的雏形

据文献记载，唐代宫廷御膳和市肆都擅长制羹汤。“三日入厨下，洗手作羹汤”。羊羹者，羊肉烹制的羹汤，即当今牛羊肉泡馍的雏形。

唐肃宗至德二年(公元757年)，唐朝军队与借来的“大食”军队从凉鄯而收两京，一道平息了“安史之乱”。在唐王朝天子的恩准下，部分“大食”士兵被获准驻兵长安。

“大食”兵行军打仗时常携带一种叫“饦尔木”的类似“馕”的食品，行军打仗旷日持久，士兵携带的“饦尔木”常变干变硬难以下咽，他们就拌以羊肉和羊肉汤食用，这就是“泡馍”的雏形。随着“大食”兵和当地人的交往日甚，“饦尔木”的制作方法也从军营传播到市井，久之就形成了“饦饦馍”。