随着人们对于美食的不断推崇和热爱，近年来像舌尖上的美食等一系列关于美食的节目也是在不断的发展和出现。那么，在咱们兰州，对于牛肉面的发展也是走向了一个空前的场面。所以今天兰州炒面片加盟店的小编要给大家介绍的一道家常饭吧，希望大家可以喜欢。

手抓羊肉制作程序虽然简单，格调却很高。在青海，一直流传着“吃肉不吃蒜，营养减一半”的说法。始终相信，茶卡盐与高原羊肉的结合，才会催生出口味纯正的高原美味，而脆、韧、有嚼劲历来是手抓羊肉.令人称道的独特口感，这道美食被称为“开锅肉”。

几千年来，对于手抓羊肉的喜爱一直没变过，它的制作方法也没多大改变。以前，手抓羊肉是高级的待客美食。仲夏到初冬是吃手抓羊肉.好的时候，此时若有贵客临门，喝过奶茶后，热情好客的主人便到羊群里挑选出一只膘肥肉嫩的羊，就地宰杀、收拾，入锅烹煮，只需喝三碗奶茶的工夫，一大盘热气腾腾的手抓羊肉就端在你面前了。这一盘羊肉肉赤膘白，色泽诱人，肥而不膻，爽而不腻，直吃得宾客嘴油手滑。

上世纪七八十年代，手抓羊肉十分有名，很多人都慕名前往尝鲜，我省文史学者朱世奎先生在上世纪80年代时就吃过一次手抓羊肉。他说：“羊肉入口很鲜，味道很正宗。那时候老百姓的生活水平不高，一年中能吃手抓羊肉的次数很少，即使这样，餐馆里人还是很多，不少人是过去吃羊肉的。”