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兰州阿力麦餐饮教你羊肉的祛除膻味的方法

作者:兰州阿力麦餐饮     发布日期: 2019-08-25     二维码分享

下面,来看兰州炒面片加盟店的老师傅分享他..的羊肉除膻味秘诀,原来这么简单就可除味哦。天气越来越冷,很多人开始做羊肉汤或自制羊肉火锅驱寒,这不吃货群的小伙伴又“嘚瑟”的出来秀美食了。

但是很多人都会遇到一个问题,就是羊肉的膻味是很难去除。小编这就给大家分享几个小窍门去除羊肉的膻味。看来经常关注我们吃货泰兴,很快就会变成厨房高手了。

兰州炒面片加盟

实用的羊肉去膻方法

米醋去膻味法

将羊肉切成块状后放入锅内,加适量的清水(没过羊肉),然后倒入少许的米醋,用大火煮滚后就可以捞出羊肉,重新更换一锅清水,然后继续煮羊肉。

萝卜去膻味法

在炖羊肉或者煲羊肉汤之前,可以在萝卜(或胡萝卜)扎上些小洞与羊肉同烧,膻味会被萝卜吸去。羊肉烧好后,可将萝卜扔掉。

绿豆去膻味法

可以放一小把绿豆到汤里面,和羊肉一起煮,不用另外捞出羊肉,这样去膻味的方法更加方便与快捷。

橘皮,山楂去膻味法

煮羊肉时,放入几块桔皮或山楂,可以去膻,且羊肉味道鲜美。

与鱼同煮

在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖,羊肉既无膻味又无腥味。


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