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兰州的冬天 我们应该做些什么来弥补自己的养生呢

作者:兰州阿力麦炒面片     发布日期: 2020-01-03     二维码分享

现在关于养生这一话题来说我们都是明白的。但是有的人也就想着能不能通过一些饮食来进行养生,所以兰州炒面片加盟的小编今天就明白了。秋冬季节是关节炎高发、加重的季节,适当进补,增强体质,可以多吃些羊肉,炖煮的时候多放些生姜,能够帮助温经活络、暖身驱寒、保护关节。

兰州炒面片加盟

生姜炖羊肉

材料:取羊肉60克,豆腐两块,生姜15克,将羊肉煮至八成熟时,加入生姜、豆腐,煮熟后调味食用即可。

做法:羊肉洗净,放入滚水中氽烫一下后马上捞出,再次冲洗干净备用。

热锅倒入油小火烧热,放入姜片小火爆香至颜色变深且卷曲,放入羊肉续炒约2分钟,依序倒入米酒和水改中火煮至滚后再改回小火,加盖炖煮约50分钟,熄火续焖约10分钟,.后加入调味料拌匀即可。

材料:羊肉200g,大葱150g,油适量,白胡椒粉少许,盐适量,生抽2勺,老抽2滴,料酒3勺,蛋清半个,淀粉3勺,花椒油2滴,香油1小勺,醋半小勺,白糖2g

步骤:

大葱选用葱白部分为好。

把大葱切成象眼片。

腌制羊肉时首先放入一小捏的盐。

再放入少许白胡椒粉。

放入2勺料酒.想学做菜请关注吃货健康美食菜谱

放入半个鸡蛋清,没有的话可用等量的水代替。

放入2勺淀粉。

把它们抓匀,抓至肉有粘性,再放1小勺的香油抓匀,目的是锁住水分,也为的是炒的时候不粘锅。有的人爱吃肉有嚼劲的,以上步骤全略去,直接炒肉。

调制碗汁,生抽2勺、老抽2滴,淀粉1勺。

放半小勺醋。

2g的糖,提鲜用,千万别多放。

1勺料酒。

滴入2底花椒油。

锅里放3勺油,当油五、六成热时放入羊肉。

翻炒至颜色变浅。

倒入提前调好的碗汁。

翻炒均匀。

放入大葱。

炒出香味即可。

香香的味道,很馋人!

1.一般外面卖的羊汤不会把煸炒的羊油捞出,甚至在炒的过程中还会加入羊油,这样做出来的羊肉味浓郁,但羊油过多会腥会腻,有的人在炖的时候还会添加增白增香添加剂,这真的很令人担忧。

2.切记当归不能放太多,否则汤内会有一股很冲的中药味,会起到喧宾夺主的效果。

3.炖有很大的腥味的食材时,不要盖锅盖,否则蒸汽回流,去腥效果不那么好了。

4.炖羊肉时要冷水下锅焯水,这样不但可以去腥还可以使汤汁更加鲜美有味!

5.掌握3个小窍门,冷水焯水,羊油煸炒后捞出,用啤酒炖的羊肉会更加鲜美

将面粉加水合成软硬适中的在面团,然后将面团搓成一根根的粗面条,用手指沾少许清油把粗面条压扁,一层层放在盘内,用湿布盖好,醒一会儿,即可揪面片了。

揪面片是个“技术”,一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲,俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。

在煮面片之前,另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉(或牛肉)丝,内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料;也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。

将煮好的面片放到炒好的菜中,同炒片刻,加上酱油,即可食用。食时可根据各人口味,加点辣椒酱或醋等调味品,则更味美可口。

特点:味道鲜美,爽滑适口,营养丰富,易于消化,老幼皆宜。


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