有一个大家都承认的说法和认知，那就是北方人喜欢吃面食，面食的制法多种多样，面片是其中的一种，用面片制作出的成品有各种叫法，比如宽面、皮带面、皮条等等。..的“羊肉炒面片”是面片的另一种做法，简单实用。来看兰州炒面片加盟的小编给你说吧。
一、制作面片
1、和一块水条面团，一斤面半斤水
2、将面团擀成2毫米厚的片
3、将擀好的面切成4厘米宽的条
二、煮面片
1、将切好的宽面条，用手抻揪成长6厘米的段
2、将抻揪下来的面段，下入开水锅中煮至七成熟
3、将煮好的面片捞出，放入温水中备用
三、羊肉炒面片
1、炒锅放底油烧至五成热，放入羊肉片
2、当羊肉片炒至三成熟时放入葱姜煸炒，烹入料酒
3、放入胡萝卜片，煸炒
4、放入生抽调味，放老抽调色
5、加盐、白糖
6、放入配料（洋葱、青椒、蒜苗），翻炒均匀
7、将煮好的面片放入锅中
8、翻炒均匀，放香油
9、装盘
羊肉炒面片：色泽金黄，香味浓郁，口味鲜咸。