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炒面片好不好,吃过就知道了

作者:兰州阿力麦炒面片     发布日期: 2022-09-17     二维码分享
膀大腰圆的大汉手里捧着个海碗,吃着热腾腾的羊肉泡馍,已经成为了一个标志,兰州某...的羊肉泡馍制作技艺更是已成为...的非物质文化遗产。那么,你知道羊肉泡馍的起源吗?为什么人们这么爱吃羊肉泡馍?羊肉泡馍的营养价值又如何?
兰州羊肉泡馍加盟
羊肉泡馍的来历
羊肉泡馍历来就是陕西历史和文学作品的主角,它的香味在《白鹿原》上飘过,被秦腔唱过,更有“天下..碗”的美誉。一碗正宗的羊肉泡馍可以让身处异乡的陕北汉子默默流泪,也让天南海北的人满足地拍拍肚子,竖起大拇指。
羊肉泡馍,不单单是一大碗羊肉浓汤中掰碎的发面饼,更是一种文化。相传宋太祖赵匡胤落魄时,流落长安,正值寒冬,饥渴难耐,囊中只有一干饼,难以下咽。街边一家卖羊肉汤的老板,见之不忍,给盛了一碗热气腾腾的羊肉汤,赵匡胤将饼掰碎泡入,吃完顿觉神清气爽,颓废心情一扫而光。登基以后,尝遍世间美味,心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼,传令厨房仿制,近百厨师苦思冥想,才定下做法,就是现今的羊肉泡馍。
正宗的吃法
羊肉泡馍正宗的吃法叫“蚕食”,是贴着碗边一小口一小口吃,这样即使吃到.后一口,依然香喷喷热腾腾。而且,面饼需要自己掰,先掰、后撕、再掐,.后放入羊肉汤。但遗憾的是,很多地方的羊肉泡馍都已经把馍切成小丁状,泡入汤中,才上桌供食的。
羊肉泡馍里的营养
根据中国营养学会制定的膳食宝塔,我国成年人每日合理膳食推荐是这样的: 谷类300-500克,蔬果500-700克,禽肉类50-100克,鱼虾类50克,蛋类25-50克,奶类100克,豆类50克,油脂25克。

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