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来看咱们大西北的美食炒面片做法 吃一碗都不带够的

作者:兰州阿力麦餐饮     发布日期: 2019-09-23     二维码分享

今天教大家兰州特色炒面片,吃上一口很满足,营养均衡做法简单,喜欢吃面食的小伙伴一定不要错过,蔬菜多多,面片Q弹,真的是太美味了,下面教大家详细的做法。

兰州炒面片

配料:高筋面粉400克,温水250克,胡萝卜半根,洋葱适量,白菜适量,西兰花适量,青椒一个,蒜末,葱花适量,盐少许,黑胡椒酱适量。

做法:1.面粉中慢慢加入温水,成絮状,揉成光滑面团,面团表面刷少量玉米油,醒面30分钟左右,准备蔬菜,胡萝卜、洋葱、青椒和白菜切丁,西兰花掰成小朵。

2.面团醒好后,案板上和面团上刷少量的油(防粘),擀成两个一元硬币薄厚的面片,然后与此同时烧水,切成大约1~1.5厘米的宽度,交叉再切成大约1~1.5厘米的宽度,喜欢薄一点的可以抻一下。

3.水烧开后,先汆烫一下西兰花,捞出入凉水备用,然后把面片下到开水锅中,大火烧开,煮1分钟左右,面片都浮起来就熟了,捞出备用。

4.面片不用再过冷水,也不会粘,炒锅加适量油,油热后加入葱花和蒜末,中火炒出香味,加入胡萝卜丁,翻炒均匀,加入洋葱丁翻炒均匀。

5.加入柿子椒丁翻炒均匀,加入白菜和面片,大火翻拌均匀,加入西兰花、黑胡椒酱和盐,大火翻拌均匀出锅,是不是很有食欲的呢。

大厨教你兰州特色炒面片,步骤详细简单营养好吃,一盘都不够吃!大家喜欢吗?有什么不同的意见可以在下方评论出来,期待大家的留言和分享,每天都会给大家更新不同的美食,喜欢小编的话不要忘记点赞加关注哦,感谢大家的支持和鼓励。

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