羊肉泡馍正宗的吃法叫“蚕食”，是贴着碗边一小口一小口吃，这样即使吃到.后一口，依然香喷喷热腾腾。而且，面饼需要自己掰，先掰、后撕、再掐，.后放入羊肉汤。但遗憾的是，很多地方的羊肉泡馍都已经把馍切成小丁状，泡入汤中，才上桌供食的。

羊肉泡馍集菜、主食和汤于一碗，热腾腾的羊肉泡馍下肚，不仅提供了饱腹感，还能带来微微发汗的暖烘烘的感觉，能让人在三九天从心底升起一股温暖。虽然羊肉泡馍能在感官上激发我们的食欲，但是食物不能光满足感官需求，在营养方面，羊肉泡馍表现的怎么样呢？

羊肉泡馍里的营养

根据中国营养学会制定的膳食宝塔，我国成年人每日合理膳食推荐是这样的： 谷类300-500克，蔬果500-700克，禽肉类50-100克，鱼虾类50克，蛋类25-50克，奶类100克，豆类50克，油脂25克。

羊肉泡馍里主要是肉类和谷类

由于羊肉泡馍里有羊肉和面食，给我们提供了充足的肉类和谷类，如果配合含有丰富植物纤维的芹菜等蔬菜，这样营养将更为均衡。 羊肉较猪肉蛋白质含量更高，肉质较为细嫩，是世界各国受欢迎肉类之一。另外，羊肉热量比牛肉要高，历来被当做我国秋冬御寒和进补的重要食品之一。

羊肉泡馍的热量=羊肉+馍+菜。我们大致算一下：羊肉二两热量是203千卡；馍三两，每100克250千卡，共375卡；粉丝一两，每100克335千卡，也就是165卡；芹菜一两7千卡，加起来一碗羊肉泡馍就是750千卡（女性一天所需能量约为1900-2200千卡，男性约为2300-2500千卡）。所以，一碗羊肉泡馍的热量也不可小觑，美味不可多贪哦，一周吃两到三次就够了。