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阴雨连连的秋天一起去吃羊肉面片儿

作者:兰州羊肉面片     发布日期: 2019-05-31     二维码分享

     刚度过炎热的夏天进入凉爽的秋天,说实话这个秋天有点冷,下了还几场雨,冷冷的天,就适合来碗热腾腾、香喷喷的羊肉面片子吧,暖暖的,辣辣的,香香的……

     全手工的羊肉面片。和面,拉面,揪成指肚大小的面片,加上羊肉丁、豆腐丁、胡萝卜、香菜、蒜苗,淋上香油,入口爽滑细腻。爱吃辣椒的人还可以调点红油,放点醋,味道别具一格。


兰州羊肉面片

     在兰州,羊肉面片就像牛肉面一样,属于兰州人的家常饭。好吃的羊肉面片在哪里?兰州有家叫做阿力麦金城面片的店,明厨亮灶,可以看到一个硕大的铁锅,七八个师傅围着铁锅娴熟地往锅里揪面片,看到这个场面的,就知道味道很好。而一碗好的羊肉面片,其实碗里的羊肉并不多,也就是一些肉丁,通常来说,羊肉面片的卖相也很普通,可是美味就隐藏在这普普通通之中。这些羊肉面片,汤香味浓,肉味鲜而不臊;手工揪出来的片面,细薄通透,入口柔软,却一点都不糊。这么一碗鲜美的羊肉面片,价廉物美,一海碗下来把你吃得满脸流油,特别是在天冷的时候,吃起来爽快得很。

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